2003 y ahora
El súper del 6 de enero de 2003
Ese día Jaime Obregón se bajó el catálogo entero de Carrefour y Eroski. 17.149 precios. El euro llevaba un año en las cajas.
Hay un truco en la comparación. Entonces es Carrefour y Eroski. Ahora es Mercadona, que suele ser más barato. Si en tu casa se compraba en Carrefour y se sigue comprando en Carrefour, lo que habéis notado es casi seguro peor que lo que sale aquí.
El ticket
Misma lista en los dos años. Casi todo es marca blanca de entonces contra Hacendado o Deliplus de ahora. La Coca-Cola y la carne van producto contra producto.
De más a menos
El INE mezcla el aceite con el móvil. Abajo van productos sueltos. El porcentaje es: cuánto más (o menos) cuesta hoy que en 2003.
Los huevos y la pasta se han puesto feos. La lata de Coca-Cola, de 35 céntimos a 95. El aceite de oliva 0,4º ha subido como el IPC general, un 71%. La pechuga de pollo el kilo casi no se ha movido. El azúcar está más barato. El gel Deliplus sale más barato que el gel Carrefour de entonces.
Las naranjas no las pongo en esta lista. El catálogo viejo es de enero (temporada) y el de ahora es de agosto. Eso no es inflación, es el mes.
¿Y el número oficial?
El INE tiene un índice, el IPC, que sigue unos mil productos con el peso de lo que compra la gente. De enero de 2003 a julio de 2026 ese índice subió un 70,6%. El trozo de comida, un 95%.
Esta cesta subió un . El INE mide otra cosa. Su IPC de comida mete pescado fresco, fruta de fuera de temporada, mantequilla, marcas que Mercadona ni tiene, y el aceite en 2023 y 2024, cuando se puso imposible. Aquí hay sobre todo básicos de marca blanca en el súper barato de 2026. El 0,4º de Hacendado está hoy a 3,80 € el litro. En Carrefour era 2,22 €. Un 71%.
Si en 2003 valía 100. La raya verde es el sueldo mínimo. La roja es la comida oficial. La azul es el IPC general. La amarilla es esta cesta: solo tenemos el principio y el final, no los años de en medio.
La comida oficial ha subido más que el índice general. La ropa, casi nada. Los teléfonos, a la baja. Quien se deja el sueldo en el súper no vive la misma inflación que quien se compra un portátil.
| Qué mira el INE | Subida |
|---|
Cuántas horas hay que currar
Hablar de euros engaña, porque el sueldo también ha cambiado. En 2003 el mínimo era 451,20 € al mes. En 14 pagas, 6.317 € al año. Hoy son 1.221 € en 14 pagas: 17.094 € al año. Un 171% más. La cesta, un 45% más.
A 40 horas por semana todo el año, el mínimo de 2003 eran 3,04 € la hora. Hoy, 8,22 €.
Esta lista pedía entonces horas de mínimo. Hoy pide . La mitad de rato, más o menos.
2003. Cada cuadrado es una hora de sueldo mínimo.
2026
Con una hora de mínimo, en 2003 te llevabas litros de leche entera blanca. Hoy, litros.
El sueldo medio es otra cosa. El INE: 19.802 € brutos en 2002, 29.540 € en 2024. Un 49% más. Casi lo mismo que esta cesta. Por debajo del IPC general (71%) y lejos de la comida oficial (95%). El mínimo ha cerrado hueco. El sueldo del medio, no tanto.
El mínimo lo cuento en 14 pagas y 2.080 horas al año (40 × 52). El sueldo medio es la ganancia bruta anual del INE. Las dos encuestas no están cortadas igual, así que el 49% va con pinzas.
Lo barato que todo el mundo mira
Hay productos cuyo precio se sabe de memoria: leche, aceite, azúcar, pasta. El súper no puede inflarlos mucho porque se nota. Hay otros que nadie compara: colonia, jamón, vino. Ahí cabe más margen.
En el catálogo de 2003 se ve así: en pasta, arroz o pan, casi todos los envases costaban parecido. En embutido, fruta, alcohol o queso, había de todo. Ojo, eso no es siempre un truco. En embutido estás mezclando mortadela con jamón de bellota. No son el mismo producto.
La raya grisácea cubre lo que costaba la mayoría de envases de esa sección (de lo barato a lo caro). El palito rojo es el precio del medio. Solo secciones con bastante producto. El híper también vendía colchones y ropa: eso no entra.
La leche sale ancha porque en el archivo se cuelan leches de calcio, de crecimiento y de cabra junto al brik de un euro.
Marca blanca y marca de verdad
En 2003 Carrefour ya tenía marca propia (se llamaba Carrefour). Eroski tenía Consumer. Hoy en Mercadona es Hacendado, Deliplus y Bosque Verde.
Leche entera, 1 litro
Cola, 2 litros
En yogur la diferencia ya era gorda y sigue siéndolo: Danone casi el doble que Hacendado. En galletas y refrescos, la blanca de 2003 ya era tirada. No es un invento de ahora. Lo nuevo es que hay un súper entero montado alrededor de esa blanca.
¿Salía a cuenta el pack grande?
El mito: el formato familiar es más barato el litro o el kilo. En el aceite de oliva 0,4º de 2003, no.
Misma marca, botella de 1 L contra garrafa de 5 L: la garrafa salía un 1% más cara el litro. El 5 L de Carrefour estaba a 11 € (2,20 €/L) y el litro a 2,22 €. Te ahorrabas dos céntimos y te llevabas cinco litros a casa.
Hoy Hacendado sí descuenta un poco: 3,80 € el litro suelto, 3,55 €/L la garrafa. Un 7%.
Donde sí merecía la pena: la Coca-Cola. La lata salía el doble de cara el litro que la botella de 2 L. Los huevos, un 20% más baratos la unidad en docena que en media docena. La pasta de 500 g, más barata el kilo que la de 250 g, aunque parte de esos 250 g eran pastas de dibujos, más caras de por sí.
El euro y el 0,99
Las monedas de euro empezaron a circular el 1 de enero de 2002. Este catálogo es de un año después. La historia de entonces: todo se fue a 0,99 o a números redondos.
Se ve un poco, no un atraco. De 13.316 precios, el que más se repite acaba en ,99: un 2,8%. Si los céntimos cayeran a voleo, cada uno saldría un 1%. El ,95 sale un 2,1%. El ,00, un 1,2%, y ni siquiera destaca.
Cada palito es un céntimo, de ,00 a ,99. Lo alto que es dice cuántos productos acababan así. La raya de puntos es el azar (un 1% cada uno). En rojo: ,00, ,95 y ,99.
Eroski ponía el precio en euros y en pesetas. El cambio oficial es 1 € = 166,386 pts. En este catálogo, la peseta impresa y esa cuenta se desvían de media 0,25 pesetas. No estaban redondeando a lo bruto. Estaban convirtiendo y punto.
Los montones en ,25, ,35, ,45, ,75, ,85 parecen restos de dividir pesetas, no una estrategia de 0,99. El 0,99 ya estaba. No se había comido el lineal.
Qué pasillo era el caro
Si miras lo que pone el ticket (el envase, no el kilo), en 2003 lo más caro de mediana era higiene y perfume, y bebidas (ahí va el vino). Lo más barato: zumos y el pasillo dulce.
Si miras euros el kilo, cambia. Carne, pescado y quesos se ponen arriba. Un vino de 4 € es barato el envase y caro el litro. Un pollo es al revés.
Precio del medio de cada envase en 2003. Higiene incluye colonias. Bebidas incluye alcohol.
Qué llenaba más por el dinero
Precios de 2003, ordenados por lo que te cuesta cada 100 calorías. Los datos de calorías y proteína salen de tablas de nutrición, no del envase. Sirve para ordenar, no para hacer una dieta.
El aceite era tirado si lo que querías era energía: casi no costaba nada cada caloría, y cero proteína. Lentejas, arroz y azúcar, baratos de caloría. La ternera, el atún en lata y la pechuga, caros de caloría y más razonables de proteína. El chocolate, para poner proteína, es de broma.
Si había poco dinero y no querías quedarte vacío, el orden era lentejas, arroz, pasta, huevos, muslo de pollo. La pechuga ya era capricho. El filete, más.
De dónde salen los números
Catálogo de Jaime Obregón, 6 de enero de 2003. 11.216 líneas de Carrefour y 5.933 de Eroski. Quité duplicados y me quedé 13.316. Precios de ahora: la tienda online de Mercadona, almacén de Madrid, agosto 2026. IPC: calculadora del INE (enero 2003 a julio 2026) y el índice europeo de Eurostat. Sueldo mínimo: reales decretos. Sueldo medio: INE.
El IVA no es el mismo. El reducido de comida ha ido del 7 al 10, con un tiempo a 0% en 2023. El de higiene, del 16 al 21. Los botes se han encogido: el Magno de ahora es de 600 ml, no 750. Una pechuga de Coren en 2003 no es exactamente el filete de Mercadona. El híper de 2003 vendía también colchones: la mitad del catálogo ni es comida.
Esos CSV son un solo día, no una película. El dibujo de 2003 a 2026 del IPC es el INE, no Jaime. La cesta son dos fotos.